Recipe- सर्दियों में मूंग दाल हलवे के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट कर लें रेसिपी

pc: Aarti Madan

मौसम में ठंड बढ़ने के साथ ही मूंग दाल हलवे की मांग भी बढ़ गई है। यह हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि एक पौष्टिक व्यंजन भी प्रदान करता है। इसे आप ठंड के मौसम का आनंद लेने के लिए या किसी खास अवसर पर भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

सामग्री:

पीली मूंग दाल - 1 कप दूध - 1 कप केसर - एक चुटकी इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच बादाम के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच स्पष्ट मक्खन (देसी घी) - 1/2 कप चीनी – 1 कप

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निर्देश:

सबसे पहले दाल को साफ करके धो लें, फिर इसे 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। तय समय के बाद दाल को छलनी से छान लें और सारा पानी निकाल दें। अब दाल को मिक्सर जार की मदद से दरदरा पीस लें और एक तरफ रख दें। एक कटोरा लें, उसमें थोड़ी मात्रा में गुनगुना दूध डालें और केसर घोलें। इसे एक तरफ रख दें. एक गहरे तले वाले पैन में, मध्यम आंच पर घी गर्म करें। घी पिघलने पर इसमें पिसी हुई मूंग दाल का पेस्ट डालकर भून लीजिए। दाल को सुनहरा भूरा होने तक पकाना है। इसमें लगातार हिलाने में लगभग 25-30 मिनट का समय लग सकता है। जब दाल अच्छे से पक जाए तो इसमें एक कप दूध और एक कप गुनगुना पानी डालें। अच्छी तरह मिक्स करें। दाल को लगातार हिलाते हुए, अतिरिक्त 7-8 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाते रहें। इसके बाद, दाल में एक कप चीनी मिलाएं, इसके बाद केसर युक्त दूध और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए करछुल का उपयोग करें। मूंग दाल के हलवे को 4-5 मिनट तक और पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से पक न जाए, फिर आंच बंद कर दें। हलवे को ऊपर से बादाम की कतरन से सजाइये।