नवरात्रि स्पेशल: मिनटों में बनाएं टेस्टी और क्रिस्पी कुट्टू की कचौड़ी!

नवरात्रि में उपवास के लिए परफेक्ट कुट्टू की कचौड़ी की आसान रेसिपी

नवरात्रि के दौरान कई लोग पूरे नौ दिनों का उपवास रखते हैं, ऐसे में हल्का और पौष्टिक भोजन करना बेहद जरूरी हो जाता है। अगर आप भी कुछ स्वादिष्ट और एनर्जेटिक खाना चाहते हैं, तो कुट्टू के आटे से बनी कचौड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह खाने में बेहद टेस्टी होती है और पेट को भी भरा रखती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

कुट्टू की कचौड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 कप कुट्टू का आटा
• 2 उबले हुए आलू (अच्छी तरह मैश किए हुए)
• 1 छोटा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच अजवाइन
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• तलने के लिए देसी घी या मूंगफली का तेल

कुट्टू की कचौड़ी बनाने की विधि:

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में कुट्टू का आटा डालें।

इसमें मैश किए हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें सेंधा नमक, अजवाइन, काली मिर्च पाउडर और बारीक कटा हरा धनिया डालें।

इसमें हल्का पानी डालकर आटे को चिकना गूंथ लें।

इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन से हल्के हाथों से बेल लें।

कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें देसी घी या मूंगफली का तेल डालें।

तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके कचौड़ियां डालें और सुनहरी होने तक तलें।

तली हुई कचौड़ियों को टिशू पेपर पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए।

सर्विंग टिप्स:

• गरमा-गरम कुट्टू की कचौड़ी को दही या आलू की सब्जी के साथ सर्व करें।
• इसे फलाहारी चटनी के साथ भी खाया जा सकता है।
• यह उपवास में पेट को लंबे समय तक भरा रखती है और एनर्जी भी देती है।

क्यों खाएं कुट्टू की कचौड़ी?

• कुट्टू का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है।
• इसमें फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है।
• व्रत के दौरान एनर्जी बनाए रखने में मदद करता है।
• झटपट बनने वाली यह रेसिपी आपको बार-बार ट्राई करने का मन करेगा।

इस नवरात्रि पर आप भी घर पर कुट्टू की कचौड़ी बनाकर इसका आनंद लें और अपने व्रत को खास बनाएं!